Ivano Antonini

• dal febbraio 2024 - Wine consultant

• da luglio 2013 a gennaio 2024 - socio titolare e sommelier presso il Ristorante “Blend 4” di Azzate (VA)

• da aprile 1995 a dicembre 2012 - Head sommelier presso il Relais & Chateau “Il Sole di Ranco” a Ranco (VA) - 1 stella Michelin

• Inverno 1996/97 - Sommelier presso “Le Pont de la tour” a Londra (Inghilterra)

• Inverno 1995/96 - Chef de rang presso il Ristorante “Joia -alta cucina naturale” a Milano - 1 stella Michelin

• da settembre 1994 ad aprile 1995 - Chef de rang presso il ristorante “Relais de la Poste” a La Wantzenau - Strasburgo (Francia)

• da luglio 1992 a settembre 1994 - Chef de rang presso l’albergo ristorante “Villa Castiglioni” a Induno Olona (Va)

• Miglior sommelier professionista d’Italia Ais - edizione 2008

• Miglior sommelier di Lombardia - edizione 2001

• Quarto classificato “Mejor sommelier del Mundo” WSA a Santo Domingo - edizione 2010

• Miglior sommelier dell’anno per la guida ai ristoranti de L’Espresso - edizione 2006

• Premio Solidus per il miglior sommelier professionista - edizione 2009

• Primo classificato Master del Nebbiolo - edizione 2007

• Primo classificato Master del Sangiovese - edizione 2007

• Finalista agli Oscar del Vino Bibenda - edizione 2008

Dopo un’esperienza lavorativa di 17 anni come head sommelier presso il Ristorante-Albergo Il Sole di Ranco, sulla sponda lombarda del Lago Maggiore e 11 anni come ristoratore e titolare del ristorante Blend 4 di Azzate (VA) ho deciso di mettere in campo tutta la mia esperienza professionale, quasi trentennale, nel ruolo di Wine Consultant e Wine Ambassador.

Il legame con l’AIS dal 1997, il continuo percorso fatto di studio, approfondimenti e aggiornamenti, mi ha permesso di coprire oggi un ruolo di riconosciuta competenza in campo enologico. Durante questo percorso ho instaurato un forte legame con centinaia di operatori del settore che ruotano attorno al mondo del vino, dai colleghi sommelier, ai produttori, fino ai giornalisti che mi hanno coinvolto all’interno dei panel di degustazione e di giuria.

Il mio ruolo è quello di sviluppare piani di crescita e valutare forme di comunicazione efficaci, soprattutto in visione dei trend di mercato odierni. Creare progetti di formazione e preparazione della forza vendita di un’azienda, andando ad evidenziare i punti di forza del brand. Disponibile agli spostamenti, organizzare e condurre masterclass con giornalisti e operatori del settore e di presenziare agli eventi italiani e internazionali. Non ultimo l’esperienza da degustatore da prendere in considerazione nella valutazione delle nuove etichette da inserire in un portfolio aziendale.